الصويا يحافظ على ثبات مستوى السكر في الدم

أفادت مجلة "ماكسي" الألمانية بأن الصويا تتمتع بفوائد صحية جمّة تدعو إلى الإكثار من تناولها. ومن بين هذه الفوائد خلوّها من السكر، حيث تحتوي العديد من الأطعمة على السكر، لذا يتم سد الاحتياج اليومي من السكر بسرعة. ومن الأمثلة عن ذلك منتجات الألبان التي تحتوي على السكر بشكل طبيعي وبالأخص اللاكتوز.

أما منتجات الصويا فلا تحتوي على السكر. فعلى سبيل المثال هناك مشروبات صويا غير محلاة أو بدائل زبادي دون سكر. ولأن هذا قد لا يناسب جميع الأذواق، فهناك أيضا منتجات صويا تتم تحليتها.

وهذه غالبا ما تحتوي على نسبة كلية من السكر أقل من منتجات الألبان المماثلة. وجميع السكريات، سواء كانت طبيعية أو مضافة إلى الأطعمة، يتعامل معها الجسم بطريقة مماثلة، كما أنها توفر نفس الكمية من السعرات الحرارية: 4 سعرات حرارية لكل غرام من السكر. ولذلك فمن المهم النظر إلى البيانات الغذائية على العبوّة ومجموع كمية السكر لكل 100 مللي.
[post_ad]

الأطعمة النباتية غالبا ما تحتوي على كميات أقل من الدهون والسعرات الحرارية، ولكنها أيضا تحتوي على الكثير من الألياف، وهو أمر مهم للهضم الصحي والإحساس بالشبع لفترة طويلة. ولكن بالطبع الدهون ليست جميعها مفيدة.

وتحتوي الأطعمة النباتية على أحماض دهنية غير مشبعة (جيدة) مع انخفاض في محتوى الأحماض الدهنية المشبعة (سيئة).

وتعد الصويا ومنتجاتها، مثل مشروبات الصويا أو زبادي الصويا، بديلا رائعا للمنتجات الحيوانية، فهي غنية بالبروتين النباتي عالي الجودة، وفي الوقت ذاته منخفضة بشكل طبيعي من حيث الدهون المشبعة، وتوفر أحماضا دهنية متعددة غير مشبّعة.