هذا هو مقدار الملح يمكنك الحصول عليه يوميا

تفيد مراكز السيطرة على الأمراض أن معدل البالغين في الولايات المتحدة يستهلك أكثر من 3،400 ملغم من الصوديوم يومياً ، وهو ما يعادل تقريباً ملعقة شاي وثلاثة أرباع ملاعق من الملح ، عندما تشير الدلائل الإرشادية إلى أقل من 2300 ملغ يومياً أو أكثر مثل ملعقة صغيرة في اليوم الواحد. في حين أن هذا قد لا يبدو فرقًا كبيرًا ، إلا أن تقريرًا جديدًا من الأكاديميات الوطنية للعلوم والهندسة والطب يُظهر انخفاضًا في تناول الصوديوم يوميًا إلى هذا المستوى 2300 ملغ أو أقل مما قد يؤدي إلى فوائد صحية كبيرة.

نظر التقرير في المآخذ المرجعية الغذائية (DRIs) للصوديوم والبوتاسيوم التي أنشئت في عام 2005وتحديث الاستهلاك اليومي الموصى به لمختلف الفئات العمرية. في حين أن الصوديوم والبوتاسيوم هما إلكتروليتان ضروريان للحفاظ على مستويات صحية من السوائل وحجم الدم في الجسم ، في التركيزات العالية يمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم ، ولهذا السبب طورت اللجنة التي أعدت التقرير كمية الحد من مخاطر الأمراض المزمنة (CDRR) للصوديوم. . للقيام بذلك ، قارنوا مستويات مختلفة من تناول الصوديوم إلى مؤشرات الأمراض المزمنة مثل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم.

وأظهر التحليل أن أي شخص يستهلك أكثر من 2300 ملغ يوميا من الصوديوم يجب أن يقلل من تناوله لهذا العدد أو أقل لتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة. لم يقدم التقرير توصية CDRR للبوتاسيوم لأنه يلزم إجراء المزيد من الأبحاث على مستويات البوتاسيوم والأمراض المزمنة قبل استخلاص الاستنتاجات.

في حين أنه قد يبدو من الصعب معرفة مقدار ما تستهلكه من الصوديوم في يوم واحد ، فهناك فرصة جيدة لأن يكون لديك الكثير من الأشياء. بالنسبة للمبتدئين ، من الأسهل التحكم في تناولك للملح المكرر الذي أضفته إلى الطعام بنفسك. تحقق مرة أخرى من اللحوم الحمراء المجهزة ، والدواجن ، والحساء ، والبيتزا ، والخبز ، والسندويشات ، حيث يختبئ الصوديوم في الغالب ، ويفحص المعلومات الغذائية عن الأطعمة المعلبة. إيلاء اهتمام خاص بالأطعمة التي تبدو صحية ولكن يمكن أن يكون الملح المخفي مثل الخضروات المعلبة ، الحساء ، الفواكه المجففة ، والجبن المبستر.

إذا كنت تشعر بمالحة ، اسمعنا: إن دمج الملح في طعامك ليس فقط لذيذًا ، ولكنه عنصر غذائي ضروري لنا للعيش فيه. ومع ذلك ، فإن الحفاظ على كمية الصوديوم لديك سيقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم ، وأمراض القلب ، والسكتة الدماغية ، وهو بالتأكيد السكر الموجود في الأعلى.