فوائد الأعشاب البحرية البنية
أحيانًا، تكون أكثر المواد فائدة هي تلك التي نراها أو نسمع عنها يوميًا دون أن نفكر فيها. على سبيل المثال، يحب الجميع الموز ويعرفون فوائده الصحية، لكن فوائده المحددة غير معروفة لمعظم الناس. ينطبق هذا على العديد من المواد، لكن بعضها لا يحظى حتى بهذا القدر من الاهتمام. كما توجد مواد كثيرة مألوفة ولكن يُفترض أنها عديمة الفائدة، مع أنها في الواقع مفيدة جدًا.
ما هو الطحالب البنية؟
الطحالب البنية، واسمها العلمي أو النباتي Fucus vesiculosus، هي نوع من الخضراوات البحرية تُستخدم بكثرة في الطبخ، وخاصة في الأطباق الآسيوية. يمكن تناولها نيئة أو مخللة أو مطبوخة، ويختلف قوامها حسب طريقة تحضيرها. فمثلاً، تكون الطحالب النيئة أو المخللة أكثر قرمشة، بينما تكون المطبوخة أكثر طراوة. تُضاف إلى حساء مييوك غوك الكوري، كما يمكن إضافتها إلى حساء ميسو أو سلطة الطحالب.
قد تجد أيضاً مصطلح "الطحالب البنية" يُطلق على الطحالب البحرية، وذلك بحسب المنطقة. عموماً، لم تُجرَ سوى دراسات قليلة حول فوائد الطحالب البنية الصحية، ولذا يبدو أن المعلومات المتوفرة عن مستخلصها قليلة.
مع ذلك، يعرف الجميع ما هو، خاصةً من سبق له زيارة الشاطئ. من المحتمل أنك رأيت طحالب بنية اللون تجرفها الأمواج إلى الشاطئ، فهي نوع من الطحالب الموجودة في المحيطات الباردة حول العالم. ومع ذلك، أُجريت بعض الدراسات حول فوائد الطحالب البنية، مُثبتةً أنها مفيدة جدًا للصحة.
التركيب الغذائي للطحالب البنية
كما أظهرت الدراسات، فإن الطحالب البنية غنية بالعناصر الغذائية الصحية التي توفر فوائد جمة. فهي تحتوي على تركيز عالٍ جداً من اليود، وهو معدن أساسي لتعزيز صحة الغدة الدرقية ووظائفها.
تحتوي الطحالب البنية على عناصر غذائية أخرى، منها الحديد والمغنيسيوم والألياف. كما أنها غنية بفيتامينات ب، بما في ذلك فيتامين ب2 (الريبوفلافين)، وفيتامين ب9 (حمض الفوليك)، وفيتامين ب12. إجمالاً، تحتوي الطحالب البنية على جميع المعادن الـ 72 المختلفة بكميات ضئيلة.
أحيانًا، تكون أكثر المواد فائدة هي تلك التي نراها أو نسمع عنها يوميًا دون أن نفكر فيها. على سبيل المثال، يحب الجميع الموز ويعرفون فوائده الصحية، لكن فوائده المحددة غير معروفة لمعظم الناس. ينطبق هذا على العديد من المواد، لكن بعضها لا يحظى حتى بهذا القدر من الاهتمام. كما توجد مواد كثيرة مألوفة ولكن يُفترض أنها عديمة الفائدة، مع أنها في الواقع مفيدة جدًا.
ما هو الطحالب البنية؟
الطحالب البنية، واسمها العلمي أو النباتي Fucus vesiculosus، هي نوع من الخضراوات البحرية تُستخدم بكثرة في الطبخ، وخاصة في الأطباق الآسيوية. يمكن تناولها نيئة أو مخللة أو مطبوخة، ويختلف قوامها حسب طريقة تحضيرها. فمثلاً، تكون الطحالب النيئة أو المخللة أكثر قرمشة، بينما تكون المطبوخة أكثر طراوة. تُضاف إلى حساء مييوك غوك الكوري، كما يمكن إضافتها إلى حساء ميسو أو سلطة الطحالب.
قد تجد أيضاً مصطلح "الطحالب البنية" يُطلق على الطحالب البحرية، وذلك بحسب المنطقة. عموماً، لم تُجرَ سوى دراسات قليلة حول فوائد الطحالب البنية الصحية، ولذا يبدو أن المعلومات المتوفرة عن مستخلصها قليلة.
مع ذلك، يعرف الجميع ما هو، خاصةً من سبق له زيارة الشاطئ. من المحتمل أنك رأيت طحالب بنية اللون تجرفها الأمواج إلى الشاطئ، فهي نوع من الطحالب الموجودة في المحيطات الباردة حول العالم. ومع ذلك، أُجريت بعض الدراسات حول فوائد الطحالب البنية، مُثبتةً أنها مفيدة جدًا للصحة.
التركيب الغذائي للطحالب البنية
كما أظهرت الدراسات، فإن الطحالب البنية غنية بالعناصر الغذائية الصحية التي توفر فوائد جمة. فهي تحتوي على تركيز عالٍ جداً من اليود، وهو معدن أساسي لتعزيز صحة الغدة الدرقية ووظائفها.
تحتوي الطحالب البنية على عناصر غذائية أخرى، منها الحديد والمغنيسيوم والألياف. كما أنها غنية بفيتامينات ب، بما في ذلك فيتامين ب2 (الريبوفلافين)، وفيتامين ب9 (حمض الفوليك)، وفيتامين ب12. إجمالاً، تحتوي الطحالب البنية على جميع المعادن الـ 72 المختلفة بكميات ضئيلة.
فوائد مستخلص الطحالب البنية
بفضل العناصر الغذائية الأساسية العديدة الموجودة في الطحالب البنية، قد يوفر هذا المستخلص فوائد صحية كبيرة. مع ذلك، لم تُجرَ دراسات كافية حول هذه الفوائد لدعم الادعاءات علميًا. عمومًا، تشير العناصر الغذائية الموجودة في الطحالب البنية إلى فوائد محتملة استنادًا إلى دراسات سابقة تناولت هذه العناصر.
سرطان
تتمثل أكبر فائدة مرتبطة بالطحالب البنية ومستخلصها في قدرتها على مكافحة الخلايا السرطانية. فهي تحتوي على مركب معين يُسمى الفوكويدان، والذي أثبتت الاختبارات فعاليته في مكافحة أنواع مختلفة من السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي. (1)
أظهرت الدراسات أن هذا المركب قادر على قتل الخلايا السرطانية أو الحد من انتشارها. كما أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات أن عشب البحر قادر على إطالة الدورة الشهرية، وخفض مستويات هرمون الإستروجين، ومنع ارتباط هرموني الإستروجين والبروجسترون بمستقبلات الخلايا. قد تُسهم هذه الخصائص في الوقاية من بعض أنواع السرطان.
فقدان الوزن
يُعدّ فوكوكسانثين، وهو عنصر آخر موجود في مستخلص الطحالب البنية، من المكونات التي قد تُساهم في إنقاص الوزن بشكل صحي وتقليل دهون الكبد لدى النساء اللاتي قد يُعانين من السمنة. في الواقع، يُعدّ فوكوكسانثين صبغة تُعطي الطحالب البنية لونها البني المخضر. وقد أظهرت دراسة أنه عند دمجه مع زيت بذور الرمان، قد يُوفّر فوائد إنقاص الوزن هذه. (2)
تجدر الإشارة أيضًا إلى أن مستخلص الأعشاب البحرية البنية قد ثبت أنه يحتوي غالبًا على مستويات أعلى من الفوكوكسانثين مقارنة بالأعشاب البحرية البنية العادية.
تسييل الدم
أظهرت بعض الدراسات أيضًا أن الطحالب البنية قد تعمل كمضاد للتخثر لوقف أو إبطاء عملية تجلط الدم. وقد دُرست مركبات الفوكويدان الموجودة في الطحالب البنية وثبت أنها توفر فوائد مضادة للتخثر ومضادة لتكوّن الجلطات.
مع ذلك، هذا يعني أن الأشخاص الذين يتناولون أدوية لعلاج اضطرابات تخثر الدم يجب عليهم تجنب تناول الأعشاب البحرية البنية. كما يجب تجنب مزجها مع مواد طبيعية أخرى ذات فوائد مضادة للتخثر، بما في ذلك القرنفل، والقرنفل الأحمر، والزنجبيل ، والثوم، والجنسنغ ، والكركم ، والحلبة ، والجنكة ، والأنغليكا.
الحالات الالتهابية
يُمكن أن يُساعد الطحالب البنية في مكافحة الالتهابات الداخلية والخارجية. إذا كنت تُعاني من حالة التهابية مثل التهاب المفاصل، أو تُحاول اتباع نظام غذائي مُضاد للالتهابات، فإن الطحالب البنية قد تُفيدك.
قد يُساعد الطحلب البني أيضًا في علاج حالات التهاب الجلد. فبينما قد يُفيد تناوله، يُمكن أيضًا استخدامه موضعيًا لتخفيف الالتهاب الناتج عن حالات مثل الإكزيما والصدفية.
صحة الغدة الدرقية
قبل ظهور الطب الحديث، كان يُستخدم نوع من الطحالب البنية يُسمى طحلب المثانة كمصدر أصلي لليود في الطب. يُعد اليود ضروريًا لصحة الغدة الدرقية، إذ يُحافظ على توازن عمليات الأيض والهرمونات.
بفضل غناها باليود، يمكن أن تساعد الطحالب البنية في علاج مشاكل الغدة الدرقية، وذلك عن طريق تحفيز الغدة الدرقية على إنتاج الكمية المناسبة من الهرمونات.
صحة المرأة
يُعدّ اليود عنصراً بالغ الأهمية لصحة المرأة، إذ يُساعدها على إنتاج مستويات الهرمونات المناسبة. وعندما تُعاني المرأة من مشاكل في الغدة الدرقية أثناء الحمل، فقد يُؤثر ذلك سلباً على صحة الأم وعلى النمو العقلي للجنين.
استُخدم اليود أيضاً لعلاج مرض الثدي الليفي الكيسي، وهو أحد الأسباب الرئيسية لسرطان الثدي. وقد وجدت الدراسات أن الطحالب البنية تعمل بطريقة مشابهة لفول الصويا في تنظيم الهرمونات الجنسية الأنثوية.
في الدراسة نفسها، وجد الباحثون أن الطحالب البنية - وتحديدًا طحلب المثانة - ساعدت في علاج النساء اللواتي يعانين من دورات حيض خفيفة وقصيرة جدًا. وقد لوحظ أن النساء اللواتي تناولن مستخلص طحلب المثانة يوميًا شهدن دورات حيض أطول من المجموعة الضابطة. كما لوحظ ارتفاع مستوى هرمون البروجسترون لدى النساء اللواتي تناولن مستخلص الطحالب . يساعد هذا الهرمون على تهيئة بطانة الرحم للإخصاب شهريًا، كما أن النساء اللواتي يعانين من نقص هذا الهرمون يجدن صعوبة بالغة في الحمل.
ومع ذلك، من المهم ملاحظة أنه لا ينبغي للنساء استخدام الأعشاب البحرية البنية إلا بعد استشارة الطبيب.
صحة الجهاز الهضمي
يُعدّ الطحلب البني مصدراً غنياً بالألياف الغذائية . فهو يحتوي على أنواع مختلفة من الألياف، بما في ذلك حمض الألجنيك الذي يُعدّ مفيداً للغاية لصحة الجهاز الهضمي.
بفضل محتواها من الألياف، يُمكن أن يُساعد تناول الأعشاب البحرية البنية في علاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، بما في ذلك الانتفاخ وعسر الهضم والتقلصات. كما يُمكن أن يُخفف الإمساك عن طريق تسهيل حركة الطعام في الجهاز الهضمي وزيادة حجم البراز، مما يُساعد في علاج الإسهال.
صحة القلب
يُعدّ نوع آخر من الألياف الموجودة في الطحالب البنية، يُسمى الفوكويدان، مرتبطًا بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك قدرته على خفض مستويات الكوليسترول. ويُعتبر ارتفاع الكوليسترول أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب، مثل تصلب الشرايين، وللأمراض القاتلة كالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
قد يكون لتناول كميات كبيرة من الأعشاب البحرية البنية كجزء من نظام غذائي صحي تأثير إيجابي على ضغط الدم، ولكن لا يوجد دليل يدعم هذا الادعاء.
السكري
تشير الأبحاث إلى أن الطحالب البنية قد تساعد أيضاً في ضبط مستويات السكر في الدم، مما يجعلها خياراً مفيداً لمرضى السكري. وقد تناولت إحدى الدراسات تأثير الطحالب البنية على مستويات الجلوكوز في الدم، بالإضافة إلى استجابة الأنسولين بعد تناول الطعام.
أُعطي 23 مريضًا 500 ملغ من مستخلص الطحالب البنية، وكانت النتائج إيجابية. فقد وجد الباحثون أن المتطوعين الذين تناولوا مستخلص الطحالب شهدوا انخفاضًا في مستويات الجلوكوز والأنسولين. كما أكد الباحثون أن الطحالب البنية ساعدت في زيادة حساسية الأنسولين بعد تناول الكربوهيدرات.
مكافحة الشيخوخة
قد تُفيد مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الطحالب البنية بشرتكِ وتُساعدكِ على الحفاظ على مظهركِ الشاب. يُمكن أن يكون لتناول الطحالب البنية الغنية بمضادات الأكسدة تأثير إيجابي، كما يُمكن استخدامها موضعيًا لعلاج بعض علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة.
فوائد أخرى محتملة لمستخلص الطحالب البنية
كما ذُكر، لم تُجرَ دراسات علمية كثيرة حول الفوائد الصحية للطحالب البنية. ومع ذلك، فقد ظهرت العديد من الادعاءات، خاصةً من ممارسي الطب البديل الذين استخدموا الطحالب البنية في بعض العلاجات. وتشمل الفوائد الأخرى المحتملة علاج السمنة، والتهاب المفاصل، والربو، وتصلب الشرايين، ومشاكل البصر، ومشاكل المسالك البولية.
الأسئلة الشائعة
ما هي الآثار الضارة للأعشاب البحرية؟
قد يؤدي الإفراط في تناول الأعشاب البحرية إلى زيادة مستوى اليود في الجسم فوق المستويات الصحية. ورغم أن اليود مفيد للغدة الدرقية عند تناوله بجرعات مناسبة، إلا أن زيادته قد تؤدي إلى فرط نشاطها، مما قد يسبب حالات مثل تضخم الغدة الدرقية وفرط نشاطها.
ما الذي يجعل الأعشاب البحرية مفيدة لك؟
يُعدّ الطحالب البحرية غنية جداً بالعناصر الغذائية، أكثر بكثير من الخضراوات البرية العادية. وهي مصدر ممتاز لليود، بالإضافة إلى العديد من المعادن والفيتامينات، بما في ذلك حمض الفوليك والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك.
ما هي فوائد الأعشاب البحرية للبشرة؟
يُعدّ الطحالب البحرية مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية البشرة من أضرار الجذور الحرة. كما تُساعد على تجديد البشرة ومنحها مظهراً وشعوراً بالجمال.
هل الأعشاب البحرية غذاء خارق؟
يمكن القول إن الأعشاب البحرية تُعدّ غذاءً خارقاً بكل تأكيد. فهي من أغنى مصادر الفيتامينات والمعادن المعروفة. وإضافة الأعشاب البحرية إلى نظامك الغذائي يُمكن أن يُحسّن صحتك بشكلٍ ملحوظ.
ما هو دواء موديفيلان؟
موديفيلان هو مستخلص طحالب بنية اللون شديد التركيز. في عام 1986، استُخدم موديفيلان بالفعل للمساعدة في إزالة السموم من الأشخاص المتضررين من انفجار محطة تشيرنوبيل للطاقة النووية في أوكرانيا. وقد استفاد آلاف الأشخاص من استخدام موديفيلان، وهو مستخلص طحالب بنية اللون. علاوة على ذلك، تناول أكثر من 2000 رجل جُندوا لإعادة التنقيب في تشيرنوبيل موديفيلان للوقاية من التسمم الناتج عن بقايا الحطام المشع.
استُخدم دواء موديفيلان أيضًا لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا، وخاصةً أولئك الذين يعانون من مشاكل صحية سابقة، لما له من فوائد تشمل زيادة مستويات الطاقة وتحسين وظائف الغدة الدرقية وصحتها. توفر المستويات المركزة من اليود فوائد أقوى للغدة الدرقية، كما أنها تُعزز صحة أنسجة البروستاتا والثدي. وتساهم التركيزات العالية من اللامينارين في زيادة مستويات الطاقة، كما أظهرت الدراسات الحديثة.
يُحصد موديفيلان من شمال غرب المحيط الهادئ بالقرب من جزر الكوريل. في تلك المناطق، ينمو الطحلب البني لفترة كافية لحصاد أجزائه الداخلية اللزجة الغنية بالسكريات المتعددة المفيدة. تُوضع أجزاء من الأوراق في آلة تشبه مفرمة اللحم، ثم تُمرر عبر شبكة دقيقة لاستخراج مادة هلامية. يُجفف هذا الهلام ويُطحن لإنتاج موديفيلان، وهو عبارة عن عصارة مركزة من الطحلب البني بعد تجفيفها وطحنها.
تصنيف كوميدوجينيك
تصنيف الكوميدوجينيك هو درجة محددة تُمنح لمختلف المواد الطبيعية التي يُتوقع وضعها على الجلد. والهدف من هذه الدرجة هو مساعدة الأشخاص على تحديد المواد الأنسب لأنواع بشرتهم. تتراوح الدرجات من صفر إلى خمسة، وتُمنح أدنى الدرجات للمواد الأقل احتمالاً لتهيج البشرة، أو انسداد المسام، أو تفاقم أي مشاكل جلدية، مثل حب الشباب.
قد يكون مستخلص الأعشاب البحرية البنية، على وجه التحديد، معروفًا بالعديد من الأسماء في صناعة التجميل، لذلك قد يكون من الصعب تحديد كيفية تفاعله مع بشرتك بالضبط بناءً على تصنيف التسبب في انسداد المسام.
قد تشمل بعض هذه الأسماء مستخلص الطحالب، وأسكوفيلوم، وعشب البحر، والطحالب الحمراء، والطحالب الزرقاء، وسبيرولينا، والطحلب الأيرلندي، ومستخلص سوط البحر، وغيرها الكثير. وبغض النظر عن الاسم، يبدو أن جميع منتجات الطحالب قد حصلت على تصنيف عالٍ يتراوح بين أربعة وخمسة على مقياس الكوميدوجينيك، مما يعني أنها قد تسبب رد فعل تحسسي شديد على البشرة.
مع ذلك، أشارت دراسات أخرى إلى أن الطحالب البنية (أو الأعشاب البحرية البنية) مفيدة بشكل خاص للبشرة المعرضة لحب الشباب. كما قيل إنه من المستحيل عمليًا أن تكون مستخلصات الطحالب مسببة للرؤوس السوداء، لأنها جميعًا قابلة للذوبان في الماء، وبالتالي يسهل إزالتها من الجلد.
أظهرت دراسات أخرى أن المواد المختلفة المستخلصة من أنواع الطحالب تختلف في تركيبها الكيميائي، مما يعني أنها قد تتفاعل بشكل مختلف مع بشرة الأشخاص المختلفين. لذا، من المهم التعامل مع مستخلص الطحالب البنية وغيرها من منتجات الطحالب بحذر. يُنصح بإجراء اختبار حساسية على منطقة صغيرة من الجلد أو استشارة الطبيب قبل إضافتها إلى روتين العناية اليومية بالبشرة.
الاحتياطات والآثار الجانبية
كما هو الحال مع العديد من المواد الطبيعية الأخرى، قد تُثار مخاوف بشأن الإفراط في تناول الأعشاب البحرية البنية. ويعود هذا القلق إلى أن الإفراط في تناول اليود قد يؤدي إلى فرط نشاط الغدة الدرقية . وتشمل أعراض فرط نشاط الغدة الدرقية العصبية، وفقدان الوزن، وسرعة ضربات القلب.
من الأمور الأخرى التي يجب مراعاتها أن الطحالب البنية قد تمتص ملوثات بيئية مثل الزرنيخ والزئبق والكادميوم، مما قد يُلحق الضرر بالكبد والبنكرياس عند تناولها . ولهذا السبب، يرى بعض العلماء أن الطحالب البنية قد تكون غير آمنة للاستهلاك. مع ذلك، يمكن تجنب امتصاص هذه المواد السامة بالتأكد من أن الطحالب البنية التي تشتريها مصدرها منطقة نظيفة.
مع ذلك، قد يُساعد حمض الألجنيك، وهو أحد العناصر الموجودة في الطحالب البنية، على تخليص الجسم من المواد الكيميائية السامة، بما في ذلك اليورانيوم والزئبق والسترونتيوم والرصاص وغيرها. وهذا بدوره قد يُقلل من امتصاص السموم الناتجة عن ملوثات المحيط. ومع ذلك، يبقى من الأفضل توخي الحذر وشراء الطحالب البنية أو مستخلصها فقط من مصادر نظيفة وخالية من الملوثات.
طالما يتم استهلاك الطحالب البنية أو مستخلصها باعتدال، فمن المفترض أن تكون في مأمن من هذه الآثار الجانبية السلبية. ومن المستحسن أيضًا التأكد من أن مستخلص الطحالب البنية المستخدم عضوي وغير معالج لضمان خلوه من أي إضافات أو مواد كيميائية. وقد يكون من المفيد استشارة أخصائي رعاية صحية شاملة للحصول على نصائح حول كيفية استخدام الطحالب السوداء أو الكميات المناسبة لاستهلاكها.
التصنيفات:
الاعشاب الطبية