القيمة الغذائية للخس

يتميز الخس بكونه مصدر عالي للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة ولعل أشهرها حمض الفوليك والكالسيوم وفيتامين A، بالاضافة الى محتواه العالي بالألياف الغذائية والمياه.اليكم ما يحويه 100 غم من الخس الطازج بحسب الـ USDA:
السعرات الحرارية 15 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 2.79 غم
البروتين 1.36 غم
الدهون 0.15 غم
الألياف الغذائية 1.3 غم
فيتامين A 7405 وحدة دولية
فيتامين C 9.2 ملغم
فيتامين K 126 ميكروغرام
الفوليت 38 ميكروغرام
الحديد 0.86 ملغم
الكالسيوم 36 ملغم
البوتاسيوم 194 ملغم
الصوديوم 28 ملغم
فوائد الخس للجسم
المساعدة في خسارة الوزن:
يعتبر الخس مصدراً منخفضاً للسعرات الحرارية، وتقريبا لا يحوي أي دهون فالمئة غرام من أوراق الخس الطازجة سعراتها الحرارية لا تزيد عن 15 سعر حراري ونسبة دهون لا تتعدى 0.15 غم. ولهذا السبب فالخس يعد غذاء مثالي لمن يطمحون الى خسارة الوزن أو السيطرة عليه، فضلاً عن كونه مصدر غني للألياف الغذائية التي تساهم في زيادة الاحساس بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم.