كيفية طبخ الفلافل الشهية

المكونات
حمص : كوب
البصل : 1 حبة
البقدونس : نصف كوب
الثوم : 4 فصوص
طحين : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ملعقتان صغيرتان
ملح : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة
بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة

الطريقة
1. انقعي الحمص في وعاء كبير بماء بارد لمدة 12 ساعة.
2. صفي الحمص من الماء واخلطيه بمحضرة الطعام مع البصل والبقدونس والثوم والطحين وعصير الليمون والملح والكمون والكزبرة المطحونة والبيكنج صودا حتى يمتزج ويصبح عجين قابل للتشكيل.
3. ضعي المزيج في وعاء وغطيه بالبلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة وشكلي عجينة الفلافل لدوائر مع الحرص على تبليل يديك بالماء.
5. إقلي الفلافل بالزيت الحار الغزير حتى يتحمر ثم صفيه على ورق المطبخ.
6. قدميه إلى جانب سلطة الطحينة.
[post_ad]